Shopping Cart

MAPILLAI SAMBA

மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசி

மாப்பிள்ளை சம்பா என்பது தமிழ்நாட்டில் விளையும் ஒரு பூர்வீக நெல் வகையாகும், இது இயற்கை விவசாயத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது கடினமானது மற்றும் உரங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் குறைவாகவோ அல்லது தேவைப்படாது. அதன் பெயரின் தோற்றம் தமிழ் நாட்டுப்புறக் கதைகளில் காணப்படுகிறது, இது பாரம்பரியமாக, அவரது திருமண நாளில், ஒரு மணமகன் (மாப்பிள்ளை) ஒரு கனமான பாறையைத் தூக்க வேண்டும் என்று அவரது வலிமை மற்றும் வீரியம் காட்ட வேண்டும். பணிக்கு முன் அவரது ஆற்றலை அதிகரிக்க உதவும் வகையில், இந்த அரிசி சமைத்து புதிய மருமகனுக்கு வழங்கப்பட்டது.

மற்ற நாட்டு அரிசி வகைகளுடன், மாப்பிள்ளை சம்பா அனைத்தும் நமது பண்ணைகள் மற்றும் சந்தைகளில் இருந்து மறைந்து, அதற்கு பதிலாக அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட, ஊட்டச்சத்து குறைந்த வெள்ளை அரிசிக்கு வழிவகை செய்கிறது.

மாப்பிள்ளை சாம்பாவை சாதாரண அரிசியாக சமைத்து, அரைத்து மாவாகவோ அல்லது இட்லி, தோசை, உப்மா மற்றும் பொங்கலாகவோ செய்யலாம். இது நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது:

    செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது
    வயிறு மற்றும் வாய் புண்களை ஆற்றும்
    நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது
    தசைகள் மற்றும் நரம்புகளை பலப்படுத்துகிறது
    உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது
    ஹீமோகுளோபின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது
    இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது

மாப்பிள்ளை சம்பா அரிசியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

    அரிசியில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது.
    அரிசியில் உள்ள வைட்டமின் பி1 வயிறு மற்றும் வாய் புண்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது.
    நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது.
    தசைகள் மற்றும் நரம்புகளை பலப்படுத்துகிறது.

Mappilai Samba Rice

Mappillai Samba is a native variety of rice grown in Tamil Nadu that's well suited to organic farming because it is hardy and demands little or no fertilizers or pesticides. The origins of its name can be found in Tamil folklore which has it that traditionally, on his wedding day, a bridegroom (mappillai) was required to lift a heavy rock as a show of his strength and virility. To help boost his energy before the task, this rice was cooked and fed to the new son-in-law.

Along with other native varieties of rice,mappillai samba has all but disappeared from our farms and markets, making way instead for highly processed, nutritionally inferior white rice.

Mappillai Samba can be cooked as plain rice, ground into flour or made into idli, dosa, upma and pongal. It is high in fiber and associated with a host of health benefits:

---

₹ 189 ^₹210

210

Check Availability